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城廂鎮后安柿果(柿餅)

關鍵詞:柿果,柿餅     我要發布新的信息
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厚安柿果,名聞遐邇。其實安溪柿果出產地不單是厚安一地,鄰鄉如同美、光德、參山、羅內等地都有出產,而厚安所產的數量較多,品質最優。厚安柿果質地柔潤,味道可口;在醫藥上,它是一種潤肺止咳的佳品。
柿樹本是山中一種野生果樹,一向生長在荒山野林里,沒有人看管,由于土質不良,又沒有相當的肥料滋養和人工的培植,果質很不好,沒有人知道它可食用。據說:“五季梁開平年間;厚安謝氏始祖,自河南光州固始縣,隨王審知入閩,柿樹就播遷入安溪厚安。因為河南鄭州是中國柿餅著名產地,厚安謝姓的祖先在河南時就知道柿果的功用,且又發明了培植方法。是時在山中偶爾發現山柿子,就把它移植在房前栽培。最早生出來的果質卻比山上為佳,可是顆粒不大,就是現在少數橙色柿。后來,人們發明了選種移木接木的方法。厚安十一世祖卿春,號梅占,于清順治甲午科中試武舉人,任山東德州左衛管河千總,康熙六年升河南陸涼衛守備兼理軍民。他發現徐州有一種大油柿,便把柿穗剪回家鄉嫁接在橙色柿苗上,長出的柿就是大油柿品種了。
由于厚安土壤肥厚,適應柿樹生長,最大的柿樹身圍有兩人圍,幾丈高,因是闊葉林,蔭圍特別大,產量很高,普通柿樹1000多斤,個別大柿樹一棵年產量可達2000—3000市斤,擁有一顆柿樹,相當于農民耕種十畝農田,村民擁有一、二棵柿樹就可換回稻谷4000—6000斤,比農民種水稻好幾十倍,可見柿樹經濟價值之高,又少花工,成本低。
厚安磚文村家家戶戶房前屋后都栽種柿樹,房前埕地都設有曬臺。對柿樹的栽培和柿果的加工也有很豐富的實踐經驗,很快厚安柿樹生產成了規模性發展勢頭。村里培育接木出來的柿苗,經子女婚嫁、親朋戚友傳播至鄰近幾個村,并擴展到安溪幾個鎮。加工出來的柿果在市場上十分暢銷,東南亞各國的華人華僑,特別喜歡厚安柿果。柿霜粉可下藥,止咳又潤肺,許多長期咳嗽的病號,都托人到厚安磚文村購買柿霜粉。
1958年全國農業展覽會,厚安磚文村的柿果上了獻禮臺。

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